Click Me Plzzzz

Sunday, December 4, 2016

Kerabu bunga betik tanpa belacan

Salam Disember dan salam Ahad buat semua rakan mayaku yang diingati sekalian, post masak-masak kembali lagi~ ;3



Kali ini aku kongsikan resepi yang melibatkan bunga betik (bunga dari pokok betik jantan yer, bukan betina), yang mana nama hidangan ini ialah Kerabu Bunga Betik, sejenis hidangan tradisional Melayu yang secara umumnya digemari oleh orang tua-tua yang menghargai ulam-ulaman.

Nah, terimalah resepi kerabu bunga betik versi tanpa belacan ini, si Plain punya style. Semoga ianya menepati citarasa kalian ;3

~Bahan-bahan~
Bunga betik - 1 mangkuk (bunga sahaja, buang tangkai dan batangnya)
Air - untuk merebus bunga betik
Santan pekat - setengah cawan
Kerisek lembap - 2 sudu besar
Limau nipis - 3 biji (perah dan ambil jusnya)
Bawang besar - 1 labu (hiris)
Serai - 1 batang (hiris nipis)
Garam - secukup rasa
Udang kering - 1 sudu besar (tumbuk)
Bawang merah - 3 ulas (potong dan tumbuk)
Cili hijau - 3 tangkai (potong dan tumbuk)

Cara-cara membikinnya adalah seperti berikut...,

1. Rebus bunga betik dengan sedikit garam sehingga mendidih dan bunganya sudah menjadi agak lembut. Tutup api, toskan (singkirkan air rebusan) dan masukkan bunga betik rebus tadi ke dalam sebuah mangkuk besar. Biarkan seketika.
2. Panaskan santan pekat bersama kerisek lembap di dalam sauce pan sehingga mendidih. Ini akan membuatkan masakan jadi lebih tahan lama (lambat basi).
3. Tuangkan santan dan kerisek yang telah dipanaskan tadi ke dalam mangkuk berisi bunga betik rebus tadi, kemudian masukkan semua bahan lain yang telah disediakan awal tadi ke dalam mangkuk tersebut.
4. Gaul dengan sekata sehingga serasi.
5. Hidangkan untuk dimakan dengan nasi panas-panas. 

 
~Tips & info~
Bunga betik yang segar dan baru dipetik dari pokok tu pahit gila rasanya, maka, untuk kurangkan tahap kepahitannya, eloklah korang rendam dulu bunga betik tu di dalam bekas berisi air selama setengah jam gitu. Kemudian, singkirkan air rendaman tadi dan barulah korang rebus bunga betik tu dengan air yang baru. Melalui pemerhatian sendiri, lagi bagus jika korang simpan dulu bunga betik segar tu di dalam plastik, kemudian simpan di dalam peti ais (bahagian refrigeration yer, bukan freezer) dan biarkan selama lebih kurang 5 hari, kemudian barulah korang rebus untuk buat kerabu. Kepahitannya akan berkurang dengan jelas sekali dan rasa kerabu bunga betik ini akan jadi sedap beberapa kali ganda. Haha... (pemerhatian selepas menyimpan bunga betik segar yang lebih di dalam peti ais. Setelah 5 hari berlalu, timbul rasa nak makan kerabu bunga betik lagi, dan lepas tu... wow, sedakgillak kerabu bunga betik kali ni, wahahah~) X3

Sekian, selamat mencuba (kalau berminat) ;3

Jya mata ne, koneko-tachi chan~ ( = ^w^ = )

Monday, November 21, 2016

Pesta makanan ialah pesta yang paling menarik :D

Salam semua, minna genki?~ (semua sihat?~) :3

Baru-baru ini aku sempat singgah meninjau sambil menjamu selera di sekitar kawasan parkir kereta Kangar bersebelahan dengan CIMB bank, yang mana di lokasi tersebut telah berlangsungnya sebuah 'pesta makanan Siam' yang diberi nama Thai Halal Food Festival. Pesta makanan halal Thai ini telah pun berakhir pada hari semalam, Ahad 20 Nov 2016. 

2-Country Relationship (Thai-Malaysia) Halal Food Festival. (11-20 Nov. 2016, 10am - 10pm).
Okeh, aku takde nak cerita panjang sangat, nah... terimalah makanan-makanan Thai yang sempat aku tangkap gambarnya. Makanan pertama yang aku cari ialah, minuman - Thai green tea matcha. Memang tengah haus sangat pun masa ni... so, pekena Thai green tea matcha dulu, versi tarik sedas... iced, of course ;3

Iced Thai green tea matcha, tarik. Perfect ;3
Sambil duduk minum-minum with my sis, boleh belek-belek usha sekeliling sekejap. Makanan kat belakang aku ni nampak macam menarik... ada roti pisang crunchy on the outside, soft and sweet in the inside.
Meheheh... masa untuk menghabiskan minuman, dan teruskan berjalan mencari makanan-makanan Thai yang awesome untuk ditapau pulang X3
Tunggu roti pisang sedang disiapkan... tak lama mana pun, siap sudah. Okay... next~ :3
Oh apa ini? Seafood pancake yang sedang dalam pembikinan di peringkat awal... (LoL bahasaku) X3
Seafood pancake yang kelihatannya sudah siap... ada kupang, udang dan sotong di dalamnya. Okeh, boleh tahan sedap jugak pancake ni. Aku bagi skor 7.5/10.
Ada dumpling berwarna hijau. Inti sayur agaknya...
Uuuu, nampak menarik... veggie fritters dan popia goreng.... tapau sikit~ X3
Nasi kerabu pun ada, and oh how colorful their presentation is, the camera loves them (excluding the old-school B&W camera that is) :3
Desserts... how nice. *Walks away slowly (LoL... controlling my sugar intake... plus, I'm not so crazy about sweet stuff, yokatta ne~) X3
Pulut mangga. Yes, it's the infamous Pulut Mangga Siam. Not Harumanis manggo though, I'd get some if it's Harumanis manggo. Kalau nak Harumanis, kena tunggu April-May, baru ada. Oh, tadi aku nampak pulut durian pun ada kat sini.
Oh apa ini? Spicy Chicken Salad? Macam menarik... macam nak try? Tapau satu~ X3
Order satu spicy chicken salad ni, tengok macam mana dia bikin... dia potong-potong satu breaded chicken fillet tu, lepas tu dia masukkan ke dalam satu bekas untuk digaul dengan sayur dan rempah.
Dah selesai menggaul di dalam bekas tadi, terus dimasukkan ke dalam paper bowl. Siap. Kalau nak beli breaded chicken fillets ni saja pun boleh juga, tapi nothing special la kalau makan macam tu je. I prefer the salad version, dan memang sedap pun, I like! Rasanya memang special, and my mom likes this too X3

Alright, that's about it. I'm guessing they'll be holding this sort of Thai food festival again here next year. Tahun lepas pun ada buat pesta makanan Siam kat sini, area sini juga. Till our next meeting then, my precious Thai food~ X3

Jya mata ne, koneko-tachi chan~ ( =^w^= )

Sunday, November 13, 2016

Four in One - Coloring Experiment

Konnichiwa! Happy Sunday, dan salam pertengahan November buat semua rakan mayaku sekalian. Minna genki desu ka? (Semua sihat ka?) ;3

Baiklah, sepertimana yang telah aku janjikan di dalam entry WIP watakala experiment aku yang lepas, berikut adalah hasilnyaaaw~ X3

Ya. Identiti lukisan ini ialah... sejenis makanan, a traditional Malaysian side dish (or salad) yang dipanggil kerabu bunga betik (yang cukup sedap, mengikut resipi aku yang telah diubahsuai dari resepi orang lain nyahahah~). Nak tau resipinya? Okay, maybe I'll share the recipe later with you gaiz in this blog ;3

Aku memilih untuk mewarna lukisan eksperimen aku ini dengan tidak mengikut skema warna objek asal dengan tepat (didn't even try to get as close as possible, just wanted to test some coloring techniques I had in mind), sekadar guna warna Panda poster color (12 colors) dan Faber-Castell watercolor pencils (12 colors), dengan teknik campuran warna yang minima untuk mendapatkan warna-warna lain selain daripada pilihan yang sedia ada.

The lineart, before coloring.
After coloring.
This is what I actually did, sebab tu warna lukisan ni nampak tak sekata. Hahah okeh, cubaan yang ada banyak kelemahan yang boleh diperbaiki. Teknik warna pekat/tebal aku nampak messy, partly because of the relatively small artwork size, and my brushes (with flat tips for thick coloring) aren't small enough to compensate the size. Poster colors should look nice and lively being thick (and on a bigger canvas).




Between these four coloring styles/techniques, I think I'm most comfortable with the thin coloring style (upper left side). Walaupun nampak semacam mendatar or flat sebab guna poster color instead of the regular watercolor (where watercolor is said to be more transparent instead of opaque), somehow, I don't think it looks all that dull or flat anymore. Anyway, I'm gonna get myself a set of Sakura watercolors! Artfriend (name of a fancy art supply shop), you just wait for meh! X3

Okay, that's that. Till my next art experiment, or anything art related (or not). Later gaiz~ ;3

Jya mata ne, koneko-tachi chan~ ( =^w^= )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...